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新年开门红，猪肉和玉米齐飞！多只猪肉股涨停，玉米价格破1.4元/斤!

Posted by | January 7, 2021 |

January 18, 2021

1月4日，元旦后的首个交易日，港A两市猪肉概念股迎来“开门红”。截至收盘，牧原股份市值突破3000亿元，另外多只猪肉股涨停或涨幅逾9%。
1月4日，英轩实业成为主产区首个玉米收购价格突破1.4元的企业，这一价格已经平了2014年创下的玉米价格记录。
猪肉价格持续上涨一个月，猪茅市值破3000亿元
猪肉价格自11月底以来持续上涨。据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年12月21日-25日，16省瘦肉型白条猪肉出厂价格平均每公斤43.16元，环比小幅上涨0.5%，同比跌1.9%，较上周收窄0.6个百分点，已连续上涨7周，涨幅达17.6%。
太平洋证券分析师程晓东在研报中认为，猪价近期持续反弹除消费旺季到来，也有冻肉进口受限的双重影响。少数具有较强成本控制能力和融资能力的公司仍有望以量补价，实现盈利的逆周期增长，建议关注成本优势明显的企业，其次关注扩张速度较快的企业。
天风证券分析师吴立等人在研报中指出，本轮年末猪价上涨幅度超市场预期，预计2022年生猪出栏均价仍处于高位运行。

据东方财富Choice数据，34只猪肉概念股均处于上涨态势。截至收盘，猪肉板块整体涨幅达到6.73%。个股中，牧原股份、新希望、金新农、天康生物、天邦股份等多只股票出现涨停。其中，牧原股份总市值突破3000亿元至3178.54亿元。此外，正邦科技上涨9.98%、唐人神上涨9.96%、新五丰上涨9.95%、鹏都农牧上涨9.88%。港股方面，中粮家佳康上涨7.81%，万洲国际上涨3.38%，雨润食品上涨3.17%。
　　
牧原股份和金新农2020年业绩亮眼
除了大涨的猪肉股外，牧原股份也是行业首家公布全年生猪业绩的企业：
2020年12月份销售生猪264.1万头，销售收入66.86亿元;12月份，公司商品猪销售均价30.15元/公斤，比11月份上涨14.55%。截至2020年12月底，公司能繁母猪存栏为262.4万头，后备母猪存栏为131.9万头。
2020年，牧原股份共销售生猪1811.5万头，销售数量同比增加了76.68%。其中，公司销售商品猪1152.4万头，仔猪594.8万头，种猪64.3万头。
随后1月4日晚间金新农也公布了其12月份的生猪销售数据，2020年12月生猪销量合计18.87万头，销售收入合计5.26亿元，生猪销售均价39.96元/公斤(剔除仔猪、种猪影响后商品猪均价为33.34元/公斤)，生猪销量、销售收入和销售均价环比变动分别为50.66%、179.03%和-19.15%。
2020年，金新农累计销售生猪80.36万头(含前10个月托管生猪销售4.37万头)，累计销售收入21.5亿元。财务数据显示，2019年金新农畜牧养殖板块营业收入为7.27亿元。
　　
生猪期货1月8日正式上市交易，头部集团优势继续凸显
大连商品交易所日前宣布，生猪期货也将自2021年1月8日(星期五)起上市交易。
业内人士分析，2020年年末猪价上涨幅度超出市场预期，待生猪期货本月挂牌交易后，头部养殖集团发展优势将进一步凸显。同时，2021年元旦春节期间猪肉供应量将同比增加三成左右，猪肉价格将于春节前后回落，并总体低于上年同期水平。
大商所网站发表文章称，市场人士表示，生猪期货的上市对于服务生猪产业具有重要意义。一方面，通过发挥价格发现功能，为市场提供公开、透明和连续的价格参考，有利于养殖企业管理供需两端的不确定性，加快当前阶段产能调整步伐。另一方面，生猪养殖企业可以利用生猪期货进行套期保值，转移价格波动风险，合理控制养殖规模，安心复产扩产，从而通过市场化手段优化资源配置，促进行业的长远健康发展。
　　
玉米价格已破1.4元/斤，与2014年历史最高价位持平
英轩实业成为主产区首个玉米收购价格突破1.4元的企业，这一价格已经平了2014年创下的玉米价格记录。
除了英轩实业外，今日润龙1.385元/斤，涨15厘;容海华义1.375元/斤;恒仁工贸1.375元/斤，涨15厘;惠民春晖1.37元/斤，涨1分;熙来淀粉1.36元/斤，涨2分;诸城源发1.36元/斤，涨1分;诸城兴贸1.36元/斤，涨1分;邹平西王1.355元/斤。
导致玉米继续疯狂上涨的主要原因：
1、天气原因，主产区新一轮坏天气影响，导致物流不畅，用粮企业厂前到车量一度降至最低点;
2、年前消费需求增加，元旦后新一轮玉米备货高峰预期到来，刺激贸易商持续挺价，同时下游企业提价采购。
3、对玉米看涨预期强烈，贸易商、用粮企业抢购，就出现了不断提价屯粮、抢粮，引发了近期玉米价格的大涨。
Comments Off on 新任农业农村部部长唐仁健：缩小奶牛等品种与国际先进水平的差距，打赢种业翻身仗

新任农业农村部部长唐仁健：缩小奶牛等品种与国际先进水平的差距，打赢种业翻身仗

Posted by | January 5, 2021 |

January 18, 2021

新年新开局。2021年是“十四五”开局之年，保持粮食生产稳定意义重大。中央经济工作会议强调解决好种子和耕地问题，要开展种源“卡脖子”技术攻关，立志打一场种业翻身仗。
下一步如何解决好种子和耕地两个关键问题？中国人的饭碗能否继续牢牢端在自己手上？日前，新任中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在中国农科院调研期间，记者就上述热点问题进行了采访。
中央农办主任、农业农村部部长唐仁健

抓住“两藏”战略两个要害
作为2021年经济工作的八项重点任务之一，解决好种子和耕地问题引起公众普遍关注。
唐仁健表示，不久前召开的中央经济工作会议提出解决好种子和耕地问题，核心逻辑是保障国家粮食安全。保障粮食安全，关键在于落实藏粮于地、藏粮于技战略，而种子和耕地就是“两藏”战略的两个要害。
“种子是农业的‘芯片’，耕地是粮食生产的‘命根子’，只有把这两个要害抓住了，才能从基础上根本上确保国家粮食安全。”他说。

唐仁健表示，2021年是我国现代化建设进程中具有特殊重要性的一年，“十四五”开局，全面建设社会主义现代化国家新征程开启，又是建党一百周年，保持粮食生产稳定意义重大。农业农村系统已立下“军令状”，务必确保全年粮食产量稳定在13000亿斤以上，并力争稳中有增。具体说，就是要做到“两稳一增”：
——稳口粮，确保口粮绝对安全，南方双季稻2020年扩种的面积不能减少，同时要提高单产；黄淮海和西北地区小麦面积要力争有所恢复。
——稳大豆，继续实施大豆振兴计划，力争面积稳定在1.4亿亩以上，提高单产和品质，确保用于豆制品等的食用大豆国内自给。
——增玉米，重点扩大东北地区和黄淮海地区玉米面积。
他表示，确保国家粮食安全，还需要强化政策保障，辅之以利、辅之以义。农业农村部将会同有关部门进一步压实地方党委政府的义务和责任，确保粮食播种面积落地，同时完善种粮农民补贴政策和粮食主产区利益补偿机制，调动农民种粮和地方政府重农抓粮的积极性。据气象部门分析，今年旱涝极端天气发生概率增大，草地贪夜蛾等病虫害威胁依然存在，要提前制定预案，做好监测防范。
开展“卡脖子”技术攻关
我国明确提出要开展种源“卡脖子”技术攻关，是否意味着种业不安全？
唐仁健说，党的十八大以来，现代种业发展取得了明显成效。农作物自主选育品种面积占比超过95%，水稻、小麦两大口粮作物品种100%自给，玉米、大豆、生猪等种源立足国内有保障。目前，外资企业占我国种子市场份额的3%左右，进口种子占全国用种量的0.1%。总体上，我国种子供应有保障、风险可控。
“我国种业自主创新确实与发达国家有差距，一些品种、领域和环节，如果出现极端断供情况，虽然不会‘一卡就死’，但确实会影响农业发展速度、质量和效益。”他说。

唐仁健表示，要把种业作为“十四五”农业科技攻关及农业农村现代化的重点任务来抓，加快启动实施种源“卡脖子”技术攻关，保持水稻、小麦等品种的竞争优势，缩小玉米、大豆、生猪、奶牛等品种和国际先进水平的差距，坚决打赢种业翻身仗，确保中国碗主要装中国粮，中国粮主要用中国种。
奠定种业创新基础
在中国农科院调研期间，唐仁健来到新国家作物种质资源库建设现场了解工程进展，并前往有着30多年历史的现国家作物种质资源库，披着棉衣在零下18摄氏度的库房向科研人员了解资源保存情况。
中央经济工作会议提出，要加强种质资源保护和利用，加强种子库建设。意义何在？
唐仁健说，推进种业创新，首先要打牢基础，种质资源库就是重要的基础之一。此次调研的现国家作物种质资源库容量为40万份，目前保存着44万份种质资源，新的资源库今年将建成使用，可保存150万份种质资源，数量位居世界第一。
“很多我们耳熟能详的品种，比如京西稻、天津小站稻等，在这个库里都会作为战略资源长期保存。这是搞种业创新的物质基础。我们还将同步推进畜禽和海洋渔业种质资源库建设。”他说。
唐仁健表示，我国已经形成了海南、甘肃、四川三大国家级种业基地。特别是位于海南的国家南繁科研育种基地建设，正在打造集科研、生产、销售、科技交流、成果转化于一体的“南繁硅谷”。下一步要继续提升基地建设水平，为农作物育种提供基础保障。
夯实粮食生产“命根子”
耕地是粮食生产的“命根子”，如何切实保护好？唐仁健表示，我国用占世界9%的耕地养活了世界20%的人口，但也使耕地长期高强度利用、退化加剧。随着城镇化、工业化快速推进，优质耕地资源更加紧缺。
解决好耕地问题，今后主要从两方面着手：
一方面，确保耕地数量，坚决遏制“非农化”、防止“非粮化”。18亿亩耕地是吃饭的家底，必须坚决守住这个红线，必须把有限的耕地资源优先用于粮食生产。
另一方面，大力提升耕地质量，主要抓手就是高标准农田建设。“十三五”期间，我国大规模建设高标准农田，近两年每年建设旱涝保收的高标准农田8000万亩，对粮食丰收发挥了重要作用。今年计划建设1亿亩高标准农田，任务量比去年增加了25%，要督促指导各地完成目标任务。

必要的资金投入是工程质量的保障。建设1亩高标准农田，各地普遍反映需要投入2500元以上，有些丘陵地区需要投入更多。钱从哪里来？唐仁健说，需要多渠道筹集建设资金。一方面要加大财政投入，另一方面推动构建多元化筹资机制，推动用好政府债券和土地出让收益使用政策，并把高标准农田建设新增耕地指标调剂收益全部投入高标准农田建设，还要鼓励社会和金融资本积极参与。
以乡村振兴巩固脱贫成果
2020年脱贫攻坚任务如期完成。中央经济工作会议要求巩固拓展脱贫攻坚成果，坚决防止发生规模性返贫现象，要做好同乡村振兴的有效衔接。
唐仁健说，虽然脱贫地区面貌和脱贫群众生活发生了天翻地覆的变化，但脱贫地区经济社会发展水平还相对落后，脱贫群众收入水平仍然较低。脱贫攻坚任务如期完成之后，要做好乡村振兴这篇大文章，用乡村振兴的办法来巩固拓展脱贫成果，确保欠发达地区和农村低收入人口跟上全面建设社会主义现代化国家的步伐。

他表示，脱贫攻坚目标任务完成后，对摆脱贫困的县，从脱贫之日起设立5年过渡期，要做好过渡期内领导体制、工作体系、发展规划、政策举措、考核机制等有效衔接，从集中资源支持脱贫攻坚向全面推进乡村振兴平稳过渡，“扶上马”再“送一程”。
下一步，要以脱贫县为单位规划发展乡村特色产业，促进产业提档升级；继续加大对脱贫地区基础设施建设的支持，按照实施乡村建设行动统一部署，支持脱贫地区因地制宜推进农村厕所革命、生活垃圾和污水治理、村容村貌提升。
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鸡肉价格“井喷暴涨，牛气冲天”！破5元指日可待！

Posted by | January 5, 2021 |

January 18, 2021

肉鸡养殖的周期比较短，投入的资金不太多，且变现速度快，因此不少人加入肉鸡的养殖中，特别是在2019年，肉鸡养殖迎来了高光时刻，一万只鸡的利润高达10-13万元，这是大家想象不到的利好行情。也正因此，19年的白羽肉鸡出栏了44亿只，相比前一年则是涨了5亿只；黄羽肉鸡出栏量为49亿只，较18年则是多了10亿只。
      
但盲目的扩大养殖规模，也为2020年的低迷行情奠定了基础，去年一年行情都低迷不振，亏损力度比较大，前不久唐司长预测肉鸡全年都会亏损，价格很难强势起来，还有走低风险。很多鸡农也表示，一只鸡亏损1-3元左右，19年赚的钱都亏在其中了。养殖户了解每日鸡鸭鹅蛋、肉、雏价格可加微信18838939412拉你入群，销售勿扰。
不过到了12月份后，毛鸡行情却迎来了持续反弹，价格也突破了4元大关，目前主产区的肉鸡价在4元每斤，12月第4周环比则是上涨了2.83%，同比下滑了10.51%，中间商的拿货量不多，不过毛鸡出栏量却在持续加紧，主要是企业的备货力度加大。
如今，毛鸡价格继续上涨，山东地区，价格反弹力度比较大，其中滨州报价为4-4.1元/斤，相比昨天则是涨了0.1元/斤；淄博报价为4.03-4.13元/斤，相比前一天涨了0.1元/斤；泰安报价为3.98-4.08元/斤，上涨了0.11元/斤。
      
而在东北地区，吉林报价为3.85-3.95元/斤，涨了0.1元/斤；本溪报价为4.05-4.15元/斤，上涨了0.1元，营口报价为4-4.1元/斤，涨了0.1元。京津冀地区，沧州行情为4.05-4.15元/斤，涨了0.1元，北京报价为4.08-4.18元/斤，相比上涨了0.08元/斤。廊坊报价为4.03-4.13元/斤，上涨了0.1元。
       
苏皖浙地区，价格相比更为强劲，淮安报价为4.02-4.12元/斤，上涨了0.12元。南通报价为5.45-5.55元/斤，上涨了0.05元，盐城价格为5.0-5.1元/斤，涨了1毛。
目前来看，肉鸡行情还算可以，不过对屠企而言，亏损时间相比更长，屠企库存高达80%，主要还是市场的销量有限。但临近春节，企业为了保证肉鸡充足供应，只能提前备货，带动了肉鸡价格的上涨。
不过对养殖户来说，尽管报价已突破4元，但利润并不是太高，主要是饲料行情再次反弹，12月末多家企业宣布上调饲料价格，上涨了50-100元每吨，也就是说2020年饲料迎来了10轮上涨，养殖成本也涨到了3.55元每斤，往年才不过2.8元左右，可见鸡农的收益也在大减，一整年的亏损依旧存在。
伴随着猪肉价格的持续上涨，北方地区也已涨到了28元每斤，这也让大家的消费积极性减弱，很多人转向肉鸡的购买，毕竟一斤也不过才8-9元。目前来看，春节前肉鸡价格应该会保持稳定局面，不过目前库存量依旧处在高位，因此毛鸡价很难持续太久，后期依旧有回落3元大关的可能。
因此作为鸡农，一定要及时出栏，别惜售待涨，后期行情很难涨起来，大家一定要特别注意！
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进口冻肉再曝新冠阳性！几百箱冻品猪内脏漂浮江面，怎么回事？

Posted by | January 5, 2021 |

January 18, 2021

 

编者按：分享两则热闻消息“铁岭进口冻肉原料外包装检出新冠阳性，25吨销往沈阳”，“几百箱冻品猪内脏鸡翅漂浮江面，怎么回事？”具体详情如下：

 

铁岭进口冻肉原料外包装检出新冠阳性，25吨销往沈阳a

铁岭市开原鑫丰园肉制品加工厂进口的墨西哥冷冻碎猪肉原料外包装检出核酸阳性，该原料生产的馋嘴吖冷鲜烤肠产品于2020年9月12日至18日和12月26日销往沈阳市。在刚刚举行的沈阳市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第十四场新闻发布会上，沈阳市市场监督管理局副局长李学良介绍，12月29日，沈阳接到铁岭市市场监管局来函后即开展连夜排查，对涉事的25吨货物全部查清，对全部经营场所进行了全面消杀。经对43名直接接触涉疫产品的从业人员全部核酸检测，检测结果为阴性。目前，未售产品已全部进行下架、封存，对销售至外地的产品已横向推送信息。
来源: 科技日报

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几百箱冻品猪内脏鸡翅漂浮江面，怎么回事？

 

江面上漂浮着大量冻品到底怎么回事？据目击者拍摄的视频显示，大量用箱子装着的冻品漂浮在江面上，数量之多，令人震惊。而这一幕就出现在广东省佛山市顺德区均安镇下力沙水闸附近。

有周围居民透露，这些冻品包括猪大肠、猪粉肠猪脚、鸡脚等等，看数量大概有几百箱。
这些冻品，究竟是从何而来？对于这个问题，住在附近的居民也是众说纷纭。“不知道为什么，有几百箱扔在河里。”、“听说有人走私冻品被人追，然后就东西抛下水。”而对于“是否有人捡回去食用”，居民们表示肯定。

虽然后来有关部门派人到场打捞，但附近居民对冻品来源非常疑惑希望尽快查明，“非常时期，非常危险。”、“肯定危险啊，现在是疫情期间，希望相关部门抓紧打击走私，保障大家的健康。”

对于这批冻品的情况，均安镇综合行政执法队副主任刘志坚表示他们1日上午接报后，第一时间联系公安介入，并且在现场控制，防止群众哄抢；另外也对冻品进行新冠病毒的检测。

1月2日凌晨，这批共4吨的冻品全部打捞上岸，刘副主任表示这批冻品包括猪内脏和鸡翅，外包装是塑料袋，并没有明确写明来自哪个国家。
据佛山顺德疾病预防控制中心，1月1日发布的通报显示：对于这批打捞上岸的走私冻肉，顺德区疾控中心采集了3份食品涂抹样本，3份食品外包装涂抹样本；经检测，6份样本新冠病毒检测结果均为阴性。（素材来源：广东公共频道 ）
来源：北青网

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Comments Off on 《2019 年中国兽用抗菌药使用情况报告 》

《2019 年中国兽用抗菌药使用情况报告 》

Posted by | January 4, 2021 |

January 18, 2021

经对2019年度中国境内生产销售的兽用抗菌药和进口兽用抗菌药销量数据进行全面统计分析，形成了中国兽用抗菌药使用情况报告。

一、数据来源
依据2019年度兽用抗菌药销售量数据，假定销售量即为使用量。销售量数据由中国兽药协会收集，中国境内兽药生产企业、相关进口兽药代理商或进口兽药生产企业中国代表处填报。
二、兽用抗菌药使用情况
（一）使用的抗菌药品种与种类 
2019年，中国境内使用的兽用抗菌药共74种，其中，中国境内生产的兽用抗菌药69种，进口兽用抗菌药22种。中国境内使用的兽用抗菌药制剂种类共234个，其中，中国境内生产的制剂219个，进口制剂36个。详见表1。
表 1. 2019 年中国境内使用的兽用抗菌药品种及分类
2019年使用的兽用抗菌药中，单类别抗菌药品种数量最多的是β-内酰胺类及抑制剂类（12个），其次是氟喹诺酮类和磺胺及增效剂类（均为11个），最少的是林可胺类、链阳菌素类和安沙霉素类（各1个）。从制剂数量来看，磺胺类药物制剂数量最多，有44个制剂，其次是β-内酰胺类及抑制剂和氟喹诺酮类，各有39个制剂。单个药物制剂数量最多的是阿莫西林，有8个单方和复方制剂。
（二）全部及各类兽用抗菌药的使用量
2019年使用的兽用抗菌药总量为30903.66吨。其中，中国境内兽药企业生产销售29140.85吨，占比94.30%，进口1762.81吨，占比5.70%。按兽用抗菌药类别计，使用量最大的为以下4 大类：第一是四环素类，11297.65吨，占比36.56%；第二是多肽类，3500.70吨，占比11.33%；第三是β-内酰胺及抑制剂类，3154.53吨，占比10.21%；第四是大环内酯类，3020.05吨，占比9.77%。最少的是安沙霉素类（0.07吨）。
（三）按使用途径分类统计情况
使用途径分为混饲途径、饮水途径、注射途径和其他途径4类。混饲途径仅包括预混剂，饮水途径包括可溶性粉和溶液，注射途径包括注射液、注射用粉针、乳房注入剂和子宫注入剂等；其他途径主要是粉、片剂。2019年使用的抗菌药以混饲途径给予为主，总量为19102.79吨，占比61.81%；饮水途径给予的总量为 5451.56吨，占比17.64%；注射途径给予的总量为 3492.65吨，占比11.30%；其他途径 2856.66吨， 占比9.25%。详见图1。

（四）按使用目的分类情况
统计显示，2019年我国使用的兽用抗菌药可分为促生长和治疗2大类，其中，用于促生长的用量为14871.05吨，占比48.12%。详见表2。

（四）按使用目的分类情况
统计显示，2019年我国使用的兽用抗菌药可分为促生长和治疗2大类，其中，用于促生长的用量为14871.05吨，占比48.12%。详见表2。
（六）每吨动物产品使用兽用抗菌药情况
根据中国畜牧兽医年鉴和水产统计年报，2019年畜禽肉产量7759万吨，蛋产量3309万吨，奶产量3201万吨，水产品产量5079万吨，总计19348万吨。2019年各类兽用抗菌药使用总量30903吨，据此测算每吨动物产品兽用抗菌药使用量为160g。详见表4。

自2014年以来，中国每吨动物产品兽用抗菌药使用量整体呈下降趋势，2019年略有反弹。与2017年欧盟相比，好于欧盟部分国家。详见图 2。
三、结论
（一）2019年中国境内使用的兽用抗菌药总量为30903.66吨，与启动遏制动物源细菌耐药性行动计划的2017年相比，使用量下降26.36%。
（二）按药物类别统计，使用量排名前4位的药物类别依次是四环素类（11297.65吨，占比36.56%）、多肽类（3500.70吨，占比11.33%）、β-内酰胺类（3154.53吨，占比10.21%）和大环内酯类（3020.05吨，占比9.77%）。
（三）2019年中国每生产1吨动物产品使用的兽用抗菌药为160g。与2017年欧盟相比，好于欧盟部分国家。
（四）2019年中国境内使用的兽用抗菌药主要依赖境内兽药生产企业供应。境内兽药生产企业提供69种，进口5种。境内兽药生产企业的销量占比94.30%。
（五）2019年使用的74种兽用抗菌药归属于16类别，制剂个数为234个。药物品种数量排名前3位的依次为β-内酰胺类及抑制剂类、氟喹诺酮类和磺胺及增效剂类。制剂个数排名前3的依次为磺胺及增效剂类、β-内酰胺类及抑制剂、氟喹诺酮类。
（六）按使用途径分类统计，兽用抗菌药以混饲途径给药为主，占比61.81%；饮水途径给药占比17.64%；注射途径给药占比11.30%；其他途径给药占比9.25%。
（七）按使用目的分类统计，促生长用途占48.43%，治疗用途占51.57%。
注：本报告数据仅包括中国大陆，未统计港澳台。
Comments Off on 小麦代替玉米、杂粕代替豆粕的关键点

小麦代替玉米、杂粕代替豆粕的关键点

Posted by | January 4, 2021 |

January 18, 2021

现阶段受到疫情影响，部分地方出现饲料原料短缺的情况。自配饲料的蛋鸡养殖场通常以玉米-豆粕型日粮为主，其他非常规原料使用的较少，如果玉米、豆粕出现短缺，可选择适当使用杂粕部分替代豆粕，小麦部分替代玉米暂时解决燃眉之急，稳定蛋鸡生产性能。但同时也应关注杂粕和小麦原料中常存在的抗营养因子、霉菌毒素和适口性等问题，以及配方频繁改动引起的换料应激，本文将着重原料替代环节，分析饲料中替代玉米、豆粕的相关关键点。
小麦vs玉米
1. 小麦替代玉米的效益
麦类有的营养指标高于玉米，且资源丰富，是玉米的最佳替代品。饲料中合理使用小麦替代玉米可带来一定的经济效益，比如一般的硬质小麦( 主要指春小麦) 蛋白含量在13% 以上，远高于玉米，这利于减少蛋白原料如豆粕的使用，降低饲料成本。同时小麦还能带来很多的附加价值，如玉米的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，所以用小麦取代玉米利于增加畜体脂肪硬度，提高酮体品质，减少家禽脂肪肝综合症(Fatty Liver-Syndrome) 的发病率等等。
2. 小麦替代玉米需要注意的问题
小麦中的抗营养因子
麦类籽实中含有较多的非淀粉多糖（NSP），它具有抗营养作用，严重影响了麦类所含营养物质的消化利用。另一方面，小麦的种类多，不同种类小麦能量有比较大的差异，这给实际应用带来了一定的困难。
在这种情况下，使用酶制剂可有效减小小麦能值的波动，缩小原料质量差异，稳定饲料品质和动物生产性能表现。小麦使用成功的关键是消除其抗营养因子木聚糖和β- 葡聚糖，并在配方中调整、平衡其营养。小麦中主要的抗营养N S P 是木聚糖和β- 葡聚糖，所以小麦型日粮中添加酶制剂时，建议同时添加木聚糖酶和β- 葡聚糖酶；
小麦的采购
小麦在生长过程中易感染赤霉病产生呕吐毒素，所以使用小麦一定要防止霉变或加入霉菌毒素吸附剂；
换料应激
部分畜禽在由玉米型饲粮向小麦型饲粮转换时有一个应激过程，表现在短期内的采食量下降、生产性能略下降、蛋壳颜色稍变浅。小麦添加比例越高，这种应激会越明显：待畜禽消化道适应小麦型饲粮后，应激现象会消失。事实上，小麦相对玉米的适口性更好。对于养殖场，如有可能，建议用7d 左右的时间，逐渐增加小麦的用量，实现饲粮转换的平稳过渡而不影响动物生产。建议最初使用时，小麦的添加量逐步增多，用 7 — 10 天的时间换完料；
小麦替代说明
部分玉米后，会使配合饲料黄色变浅，这需要饲料企业向用户做解释说明。
3. 小麦替代玉米方案 
配合饲料中使用小麦时，替代玉米的量应控制在2/3以下，即在配合饲料中的使用量不超过40%，在幼畜、雏禽料中，这个比例应进一步降低到20%。
1.直接替代
小麦和玉米的营养成分有差异，特别是禽代谢能的差异，存在的一个明显缺点是造成营养的不平衡，即蛋白过高而能量不足。所以，建议小麦使用量在20% 以下时使用本方法。由直接替代法还衍生出另外的一种实用的替代方法，即在每吨配合饲料中以200kg的小麦替代180kg 的玉米和20kg的豆粕，该方法相对直接替代法更合理，适合小型用户使用。
2.部分替代
对于大型饲料厂，需要根据小麦和玉米营养价值的不同，借助配方设计软件重新设计配方，保证配方营养含量不变。小麦大量替代玉米(20% 以上) 时，除了能量、粗蛋白、氨基酸、钙、磷等常规养分需要满足标准外，亚油酸、生物素、叶黄素也需要考虑。
小麦中几乎不含叶黄素。当禽料中较高比例使用小麦时，叶黄素的不足可能会造成禽肉或蛋黄着色不足( 配合饲料中部分其它原料如玉米蛋白粉也有重要影响) ；对畜产品着色要求高的地区，不得不考虑在饲料中添加叶黄素；而叶黄素的添加成本比较高，有可能会抵消小麦所带来的利润。所以，实际使用中要结合成本变化权衡其使用量。
禽料中亚油酸的含量应达到1%，小麦的粗脂肪和亚油酸含量明显和玉米有一定的差距。饲粮大量使用小麦时，蛋禽对亚油酸的需求得不到满足，对生产性能如蛋重有一定影响。所以，以小麦为主要能量源的配合饲料需要通过其他渠道补加亚油酸。
生物素在猪料中更易缺乏，如果小麦高比例替换玉米，则需要增加生物素的供给量，可在生物素原添加量的基础上增加1/2。
杂粕vs豆粕
1. 杂粕替代豆粕效益
从目前可替代豆粕的众多杂粕中的有DDGS、菜粕、棉粕、花生粕、葵花籽粕。其中花生粕和芝麻粕与豆粕的蛋白含量最为接近，也能有效降低成本。目前常见的替代有DDGS和菜粕。从产能来看，DDGS产能利用率超过50%外，其他油籽还有待进一步提升。短期内可以用DDGS替代豆粕，替代比率在1.73:1。菜粕为1.2：1。
2. 杂粕替代豆粕需要注意的问题
杂粕本身抗营养因子含量高，且多数含有毒物质等，如在棉粕中含有游离棉酚等有毒成分，可使畜禽体组织受损，生长受阻，生长能力下降；所以替代时需要进行脱毒处理，需要时适当加入酶制剂来来提高杂粕在饲料中的使用量及利用率。
杂粕的粗脂肪普遍比豆粕低，为增加适口性和便于调制可以在生产过程中添加油脂。
在使用杂粕时需注意蛋白质和氨基酸以及氨基酸之间的平衡，必要时可以添加相应的氨基酸，如在猪饲料中加赖氨酸，在禽类饲料中添加蛋氨酸等。
目前杂粕多采用土榨法或预压浸提等方法进行加工，经过了高压和加热处理，这样导致了杂粕中营养成分含量下降、蛋白质变性及氨基酸特别是赖氨酸利用率下降而且也影响了适口性。所以在生产中应注意改进方法，防止热加工过度。
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一大波提价、停报来袭，维生素市场上演年底翘尾行情

Posted by | January 4, 2021 |

January 18, 2021

近期安全事故、环保、限电等因素影响共振，维生素市场反弹，北方地区山东、山西、河北、河南等多地连发环保限产通知，煤炭开采量下降，四季度价格飙升。南方浙江、江西、湖南等多地开启“限电”模式，工厂开工率下降，维生素生产成本增加。前期部分维生素价格已回调至低位，原料报价上涨，厂家挺价心态偏强，目前正居于年前备货期，市场购销活跃，VA、VE、B1、B12、叶酸市场成交上行，上演年底翘尾行情。12月较多生产企业停报或提价，具体见下：

天新药业、江苏兄弟厂家B1产品停报

因原料上涨，山东昆达提高烟酰胺报价至55元/公斤，兄弟烟酰胺产品提价至60元/公斤

B12厂家提价至160-165元/公斤

天新药业提高叶酸报价至230元/公斤

新和成VE产品停报，北沙药业VE提价至70元/公斤

部分VA厂家停报

 

近日浙江、江西、湖南等南方地区因为“拉闸限电”广受关注，浙江地区众多工厂反应，收到了紧急通知，要求自12月15日至31日停止生产。不仅是浙江地区，湖南，内蒙、江西等多地也发布了通知，本次限电根源在于供降需升，降的是水电遇上冬季枯水期以及火电用的动力煤紧巴巴，而国外疫情失控，更多的国际订单转移到国内，十一二月工业用电显升，同时南方寒流致居民供暖用电也在增加。
据相关信息显示，浙江和江西比较依赖外输电，浙江自产外输六四开，外输电占4成。外输电的主要来源就是水电，而三峡大坝、溪洛渡这些水电站，在冬季枯水期也没有多少余电可以再临时补给。近日有关部门表示电力供应缺口将会得到调控解决。

 

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粮价大变！明年种地：风险加大！两涨一降！紧急预警：一个重要消息！早作准备！

Posted by | December 31, 2020 |

January 18, 2021

有人问，此次的粮食行情上涨能持续多久呢？2021年粮食还会继续上涨吗？官方是否会加大调控力度？从现如今的粮价变动趋势来看，2021年的粮价依旧有不少变数。对农民而言，2021年的粮价如果持续上涨，大家种粮的效益还会持续加大，更多人会加入种粮中。小编认为：2021年的粮价还有上涨的可能，至于原因，小编用“2涨1降”来概括。

2021年：粮价大变！明年种地：风险加大！

从粮价行情走势来看，在我看来2021年粮价的变数很大！所以我用”粮价大变”来形容我对于2021年粮价方面的一些担心！根据有一些农民兄弟给农业论谈反应的情况来看，有一些地区地租已经涨到一年1200元，甚至高的地方已经到一年1500元！
现在2021年粮价行情还未明朗，谁都不能言之凿凿的说明年粮价就一定能好！如果咱们是包地农民，建议大家不要盲目乐观！如果高价流转土地，万一明年粮价不好，很有可能会白干、甚至亏钱！
1、生猪产能恢复

截止今年10月底，生猪存栏量恢复到往年的3.87亿头，相比2017年恢复了88%，母猪存栏量恢复到3900多万头。因生猪产能恢复持续利好，对饲料的需求也在增加。

饲料中玉米占比为60%、豆粕为20%，因此也带动了玉米大豆的需求，国家也会加大陈小麦、稻谷的量，自然也会带动小麦、稻谷价格。预计2021年年中产能恢复正常水平，对玉米大豆需求还会加大，粮价还有上涨空间。

2、中储粮收购利好

11月份时，玉米的行情已经下跌了，但因东北某“中字头”企业收购价抬高到1.2元每斤，结果开启了东北行情的大涨局面，其他企业的价格也在接连反弹，陆续突破1.2元，部分企业更是突破1.3元大关。

因中储粮给出的报价高，带动了行情的反弹，贸易商对接下来的行情也十分看好，纷纷捂着不迈出去。那些粮食企业为了收粮，只好继续抬高价格，这个利好行情预计还会持续到下一年。

3、进口价格上涨

今年的粮价上涨，其实和国际粮价的持续上涨也有一定关系，不少国家限制了出口量，因此国际粮价涨幅很猛。

对我国来说，今年的玉米、大豆、小麦进口量都突破了往年。前10个月玉米就已达到了782万吨，突破720万吨配额，进口价格也涨到了1.2元；大豆进口量已达到了9200多万吨，进口价格也涨到2元左右。

因进口粮价的提升，很多企业纷纷掉头收购本地粮食，因此未来行情还算利好。

当然，如今还有一个预警来袭，目前东北地区大豆陆续突破2.6元大关，南方地区突破3元大关。显然，大豆的价格泡沫太多，没有太多支撑，大家手里有粮的话，尽早出手，不然后期风险会持续加大。

对于咱们农民来讲，2021年是机遇与挑战并存的一年！通过以上3个重要消息来看，行情层面的利好形势或将延续，而地租和农资价格的上涨也将成为咱们种粮农民进入到2021年面临到的第一个挑战！建议大家直接去农资厂家直销平台商城进行产品选购，毕竟能给大家节省30%以上农资投入成本。咱们农户朋友一定要早作准备，调整好心态！相信在明年咱们种粮农民的收益绝对差不了！

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透视两万亿产值的生猪产业链

Posted by | December 31, 2020 |

January 18, 2021

几年前，互联网流传着这么一个段子：

昨天我一养猪朋友在猪场门口拿着某年度生产计划琢磨，一个乞丐拿着碗，背个烂麻袋走来向我们乞讨。我们给了乞丐一块钱，然后继续琢磨。乞丐没有走，看着我们研究生产计划。过了一会，乞丐悄悄地说：“首先抓好年产胎次和窝均健仔数，然后主攻各阶段成活率，最后是全群料肉比。”      
我惊诧地睁大眼睛问他：“这个你也懂？”      
乞丐说：“就是因为养猪，我才走到了今天……”     
没想到的是，时代变迁，自2018年初生猪价格触底后，伴随着“非瘟”疫情，生猪产业经历了一定程度的洗牌，“二师兄”身价也一路上涨，2019年，我国生猪出栏逾5.4亿头，猪肉产量逾4200万吨，市场规模已由正常年份的近万亿元上升为近2万亿元。在2020年初的新冠肺炎疫情影响下，形成了类似于“戴维斯双击”的市场效应，一个超级猪周期正式开启。农业供给侧改革、“双循环”新发展格局、农业智能信息化应用、与环境保护的和谐发展等等，催生传统养殖向规模化、产业化迈进，生猪产业进入新发展时代。
从本篇开始，我们将用通俗的语言，跟大家一起侃侃这两年一直在风口上飘的那只猪，聊聊很多人每天都会吃的这头猪的那些事。
01 生猪品种 

我们平时所说的生猪，论具体用途，一般分为两大类，一是生猪，二是种猪，生猪就是用来吃的肉猪，而种猪则是专门用于繁殖的种公猪和种母猪。
在生猪养殖中,良种繁殖十分关键,只有好的品种,才有好的生产潜力与繁殖率，每类种猪特征各不相同，原种猪分为美系、加拿大系、瑞典系、丹麦系等，品种以杜洛克猪、大约克（大白猪）、长白猪三配套最为常见，均为外来猪种。国内生猪养殖以杜长大三元杂交体系为主，大白种猪作为母本，长白种猪作为第一父本，杂交后生产长大二元母猪，接着二元母猪与杜洛克种公猪杂交，生产出杜长大三元杂交猪。目前常见的种猪品类有以下几种：
目前国内多采用三元杂交模式进行繁育，应用最广泛的繁育计划是A×（B×C），A是终端公猪，B是母系父本，C是母系母本。目前，A多为杜洛克猪，B多为长白猪，C多为大白猪（大约克猪），B、C可以互换。父本和母本可采用具备较佳性状品种作为育种材料，就像父本中性状较好的有大约克猪、杜洛克猪、长白猪等，母本则有长白猪、大约克猪等。许多学者把通过这种模式繁育出来的商品猪称为为三元猪，三元猪也称“杜长大”（杜洛克猪、长白猪、大白猪）。
三元猪的抗逆性强，具有十分明显的杂种优势。如果参与杂交的三个品种都是国外引进品种，称为“外三元”，外三元是我国目前饲养规模最大的品种，该品种猪具有生长速度快、瘦肉率高、适应性好等特点，适合规模化养殖场生产。如果这三个品种中有一到两个为国内种猪，则称为“内三元”，内三元既能快速适应自然条件，又能继承外系种猪优点。如果三个品种都是我国地方品种，称土三元或土杂猪，土三元的适应性强，耐粗俗，但是生长较慢。这三类猪饲料利用率、瘦肉率、出肉率的对比，均为外三元＞内三元＞土杂猪。
02 . 生猪生长周期及养殖效率

在生猪养殖领域，从种猪到商品代要经历三个阶段：育种阶段、扩繁阶段、养殖阶段，通过种猪的多次杂交，培育出优质的商品代生猪，单从商品代生猪角度来看，生猪养殖周期则包含了母猪补栏与配种、妊娠、哺乳、育肥等阶段，详见下图：
如上图所示，一个完整的生猪养殖周期所需时间18个月。一般我们会用每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数来衡量猪场效益，英文简称为PSY（Piglet Sow Year）。在“非洲猪瘟”之前，高效能二元能繁母猪PSY约为28，而“非洲猪瘟”之后，全行业能补充的标准二元母猪数量下滑，部分养殖场选择了用三元商品母猪作为种母猪，这种操作称之为三元回交。三元回交直接导致了配种成功率从85%-90%下降到30%-35%，能繁母猪的PSY也下降到了12-13。
03
生猪养殖要点
养殖环境对生猪生长发育有显著影响，如果环境不适，可能会影响公猪的精液质量，母猪也可能因此发生排卵异常，最终导致受胎率下降。对于仔猪而言，适宜的环境将有利于其生长发育，对育肥效果亦有显著增强，经验证，生猪对生长环境有以下几方面的要求：
一头猪从出生到出栏，再到我们的餐桌上，除了要有合适的成长环境外，还要抵御很多疾病的侵扰。国家农业农村部在其发布的《一、二、三类动物疫病病种名录》中提到，跟生猪有关的疾病分为以下几类：
一类猪疫病：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、“非洲猪瘟”、高致病性猪蓝耳病。其中“非洲猪瘟”暂无有效预防和治疗药物，以口蹄疫防治最为重要。
二类猪疫病：猪繁殖与呼吸综合征（经典猪蓝耳病）、猪乙型脑炎、猪细小病毒病、猪丹毒、猪肺疫、猪链球菌病、猪传染性萎缩性鼻炎、猪支原体肺炎、旋毛虫病、猪囊尾蚴病、猪圆环病毒病、副猪嗜血杆菌病。二类猪疫病近几年来对养猪生产危害严重，应做好预防、检疫和治疗等工作。
三类猪疫病：猪传染性胃肠炎、猪流行性感冒、猪副伤寒、猪密螺旋体痢疾。
04 生猪产业链的结构
生猪养殖成本包括以下几个方面：仔猪成本、饲料成本、人工成本、动物防疫费用、房屋及设备折旧、水电费用等。从养殖成本角度出发，饲料业处于生猪养殖所必需的产业链上游，该部分费用占养殖成本约二分之一到三分之二，其价格变动将显著影响生猪养殖总成本；除了饲料之外，用于生猪疫病防治的兽药也处于产业上游。而产业中游则是种猪繁育和生猪养殖本身，产业下游则围绕生猪屠宰及肉制品加工展开，屠宰、加工后的猪肉制品将流向菜市场、超市、餐饮、生鲜电商等终端平台，由此形成一条完整的产业链条。
05 生猪产业上游——饲料工业

（来自：同花顺ifind数据库，2020年数据截止10月份） 

翻阅我国过去二十年饲料产量数据，可以发现，我国在2000年饲料产量仅为3776.3万吨，相当于农牧巨头新希望2019年产量的两倍左右，而饲料工业经历二十年的蓬勃发展，截至2020年10月，全国当年饲料产量累计23487万吨，实现了621%的增长。动物保健公司奥特奇发布的《2019年全球饲料调查报告》中指出，中国、印度和日本生产的饲料占世界饲料产量的36％以上，而中国作为世界上最大的饲料生产国，占世界饲料产量约27%。
根据中国饲料工业协会发布的数据，2019年全国饲料工业总产值8088.1亿元，营业收入7780.0亿元，工业饲料总产量22885.4万吨（其中，配合饲料21013.8万吨，占91.8%，浓缩饲料1241.9万吨，占5.4%，添加剂预混合饲料542.6万吨，占2.8%），观察近十年的数据，最明显的变化是配合饲料占比由63%上升到91.8%。而与生猪养殖密切相关的猪饲料，全国共有5432个厂家在生产，这些厂家2019年猪饲料产量累计7663.2万吨，占饲料总产量约三分之一。
2018年以来猪饲料产量同比折线图
（来源：中国饲料工业协会）
猪饲料种类很多，按营养划分为蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等八大种类。其中，与猪饲料相关的大宗农产品有豆粕和玉米，这两个品种在过去两年由于国际形势变化叠加新冠肺炎疫情等因素，出现了玉米价格逆周期上涨、豆粕震荡上行等情形，直接带动大宗饲料原料价格走高，饲料价格普遍上涨，其中，2020年十月份主要配合饲料品种价格比上年同期上涨 4.8%—7.4 %。
豆粕期货主力连续合约月K线
（截至2020年12月3日）

玉米期货主力连续合约月K线
（截至2020年12月3日）

06. 生猪产业中游—生猪育种及养殖
（一）生猪育种
 
国内生猪良种繁育体系尚未成熟，因此，国内核心种群的性状维持仍依赖于不定期的外国种猪进口。目前国内有多家种猪公司从事种猪繁育工作，国内种猪场会向国外原种场进口其生产的祖代种猪，通过同品种纯繁扩充祖代产能，并通过纯种母猪和公猪杂交生产父母代二元种猪，在国内种猪市场销售，成为国内养殖户补栏的后备军。

（数据来源：猪度搜索，数据截至2020年11月）
近年来，我国每年种猪进口量基本维持在6000头以上，在进口高峰期的2012年和2013年分别达到16366头和11602头，而进口种猪的来源主要以美国、丹麦、法国、加拿大居多。从大数据平台猪度搜索信息来看，今年进口种猪分布如下：法国占56%，丹麦占37%，美国占3%，加拿大占4%，而去年的进口种猪则几乎来自于丹麦。

（数据来源：猪度搜索，数据截至2020年11月）
我国高度重视生猪育种，不断支持生猪遗传改良，农业农村部根据《全国生猪遗传改良计划（2009—2020）》、《全国生猪遗传改良计划（2009—2020）》等文件，分批次评选国家生猪核心育种场，经过几年的增减，目前国内有97家公司获得了国家生猪核心育种场资格。其中，中南区（广东、广西、福建、江西、海南、湖南）共35家，占比约36%。广东省12家国家生猪核心育种场名单如下：
（二）生猪养殖
 
在农耕时代，人们养猪更多是为了自给自足。伴随着经济社会不断发展，城镇化建设不断加速推进，农业人口逐步转为非农业人口，农业也逐渐踏上现代化进程；加之近年来环保监管趋严，“非洲猪瘟”疫情肆虐等因素影响，传统散养户面临巨大的生存压力，大多退出了养殖行业；生猪养殖逐步转向资金密集型、技术密集型产业，规模化、标准化、现代化的集团式养殖成为产业发展的必然趋势。集团式养殖模式以其资金实力雄厚、抗风险能力强等优势，进一步扩大市场占有率。在这种模式下，又有两类子模式，一是以温氏为代表的“公司+农户”模式，二是以牧原为代表的圈地建厂模式，两种模式共同的特点就是利用管理、技术、资金、种源、防疫等方面的优势，对抗系统性风险和周期风险，实现产业稳健发展。
我国一直以来都是猪肉消费大国，从供给角度来看，2019年全国肉类产量7758.78万吨，其中猪肉产量为4255.31万吨，占肉类总产量54.85%。一个规模如此之大的市场，生猪养殖企业的集中度却是偏低的。根据公开数据，2019年行业内生猪出栏量排名前五的企业分别是温氏股份、牧原股份、正邦科技、新希望、正大集团，这五大生猪养殖企业出栏量占比仅为7.5%，其中，温氏股份年出栏量1852万头，市占率仅为3.2%，排名第二的牧原股份市占率也仅2%，排名第三的正邦科技市占率约1%。不过，从《中国畜牧业统计年鉴》近十年统计数据来看，年出栏1-49头的小型养殖户在加速退出，这类养殖户从2009年出栏占比40%下降到2019年的不足5%，而年出栏10000头以上的养殖场占比则从2009年的不足10%增长到2019年的近30%，行业集中度呈现上升的发展态势。
07
生猪产业下游：屠宰及肉制品加工
（一）生猪屠宰
 
生猪屠宰是连接养殖和消费市场的重要环节。新中国成立初期至改革开放前，生猪屠宰行业主要以国营为主，改革开放后，逐渐从国营转向国营、私营共存。从业态上来说，生猪屠宰大致可分为三种模式：一是私自屠宰，二是定点屠宰，三是规模屠宰。私自屠宰与散户养殖密切相关，很多小规模养殖户多采用自养自杀形式。这种形式虽然屠宰成本低，但是屠宰的生猪未经检验检疫，安全性较差。政府主导的定点屠宰则弥补了检验检疫环节的漏洞，通过规范定点屠宰，加强了防疫管理和市场监督。然而，定点屠宰的检验检疫标准由各地方政府制定，存在检验检疫标准不统一的问题。规模屠宰则是在定点屠宰的基础上进一步优化。一般而言，规模屠宰点的年屠宰量超2万头，检验检疫遵循统一标准，其屠宰成本也相对较高。在这几种屠宰模式中，私自屠宰和定点屠宰生产的产品主要以热鲜肉为主，而规模屠宰则多为冷鲜肉。
生猪屠宰成本主要包括固定成本和可变成本，其中固定成本包括设备及厂房折旧，约占总成本的20%。根据wind资料显示，人工成本约占6%，检验检疫成本约占9%，水电成本约占8%，天然气成本约占57%，这些可变成本合计占总成本约80%。大型屠宰企业在成本上占据较大优势，他们凭借先进的屠宰设备，通过巨大的屠宰量来摊薄单头生猪屠宰成本。

（数据来源：农业农村部畜牧兽医局）
从当下发展来看，屠宰行业仍存在较大整合发展机会。根据商务部、农业农村部披露的数据来看，自2009年至今，定点屠宰企业的屠宰量占比一直在30%-40%之间徘徊，行业集中度未能有效提升。然而，伴随着环保监管进一步加强，非洲猪瘟疫情扰动，养殖散户加快退出市场，私自屠宰模式下的屠宰场猪源出现萎缩，屠宰行业出现了一波去产能浪潮。而在中南区生猪调运政策——《关于印发<中南区非洲猪瘟等重大动物疫病区域化防控方案>的通知》(中南区联防〔2019〕1号)——的推动下，中南区原则上不进行除种猪外的生猪跨省（区）调运，这将直接影响销区生猪屠宰猪源。尽管如此，国内屠宰行业高度分散，屠宰龙头双汇发展在其2019年报告中提到，全年屠宰生猪1320万头。根据长江期货有关研究，双汇发展的屠宰市占率约2.4%，而全行业排名屠宰量排名前五的双汇发展、雨润、金锣、众品食品、龙大食品合计市场占有率仅约5%。
（一）肉制品加工
 
在肉制品环节，目前国内主要生猪肉制品有热鲜猪肉、冷鲜肉和冷冻肉。从市场份额来看，热鲜猪肉约占我国市场的70%，主要在农贸市场进行销售，其特点是保鲜期短，仅为1-2天，价格适中，多为白条肉和分体肉；冷冻肉约占我国猪肉市场的20%，其特点是储藏问题少，保质期长至6-12个月，以分体肉为主；冷鲜肉为严格检疫合格的畜禽经过科学工艺屠宰后，置于零下18摄氏度的环境下1-2小时，后转入0-4摄氏度的环境中脱酸16-24小时，并在后续加工、流通和零售过程中始终保持在该温度范围内的畜禽肉，目前冷鲜肉约占我国猪肉市场的10%左右，主要在农贸市场、加盟店和商超里进行售卖。
08
生猪产业链特点小结
纵观整条生猪产业链，可以发现以下两个特点：
 
其一，产业环节内部呈现集中度上升迹象。正如饲料领域，2019年产量最大的三家公司分别是新希望、海大集团、双胞胎，这三家企业合计生产饲料约3800万吨，占全行业含量约六分之一，前三名与后续若干名均拉开较明显差距。而参照德国、日本等发达国家发展历史，这一占比仍存在上行空间，饲料企业通过投资并购实现规模效应，间接推动其市场占有率进一步上升，产业集中度呈现上升迹象。
其二，生猪产业链一体化趋势逐步显现。整个行业利润结构存在一条“微笑曲线”，即处于两端的饲料及肉类加工制造占据较高利润，处于中间环节的养殖业则利润较低，加之前些年养殖行业散户较多，处于较弱势地位，更加剧了这一状况。有时由于各种客观原因，上游饲料价格波动，也会侵蚀下游利润，而这种侵占较为隐蔽，因此，当出现产业环节利润分配不均的情况下，生猪产业链上的养殖企业开启了上下延伸的进程，通过延长产业链，对抗产业链利润分配不均的风险，由此带动了生猪产业链一体化趋势。
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四大粮商“控制”全球70％粮食市场 对中国影响有多大？

Posted by | December 31, 2020 |

January 18, 2021

“只要你活着，就无法逃脱全球（农产品）四大巨头”，英国《卫报》曾经在报道中如此形容被称为“ABCD”的全球四大粮商——ADM、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和路易达孚（Louis Dreyfus）。
这些历史可以追溯到一百甚至两百年前的农业巨头，凭借其资本与经验的优势，已经在全球形成对上游原料、期货，中游生产加工、品牌和下游市场渠道与供应的控制权。
2018年由德国海因里希·伯尔基金会发布的《农产品地图集》称，全球的综合农业供应链由约87家公司控制，其中包括可口可乐、联合利华等公司，而其中控制着农产品进出口的就是四大粮商，他们在全球农产品市场上占有70％的份额。而一些报道则认为，“ABCD”占据全球谷物贸易的75%-90%。
四大粮商的影响力从一些数据中可见一斑：
• 总部位于美国明尼苏达州的嘉吉被认为是西方最大的私营公司之一，在全球拥有超过15万名员工，每年运输商品达2亿吨。
• 同样来美国的ADM和邦吉也均在全球数十个国家和地区拥有大量工厂和运输网络。
• 总部位于法国的路易达孚业务涵盖谷物油籽、大米等多个领域，根据其官网介绍，该公司每年在全球范围内种植、加工和运输约8000万吨农产品，为全球约5亿人提供食品和衣物。
中国农业大学人文与发展学院教授徐秀丽在此前的一项研究中提到，四大粮商通过实质上的公司内部交易实现对全球粮食贸易的控制。中国人民大学农业与农村发展学院教授周立此前曾表示，在自由贸易体系下，资本渗透进农业，攫取美国政府的大量补贴，从而得以在全球推销低价粮食。与此同时，各国在低价粮食的倾销之下，逐渐丧失粮食自主权。美国粮食巨头和美国国家政权结合而成的“粮食帝国”得以掌控全球主导权。
2019年，中国粮食进口量为10636万吨，其中大豆进口量达到8851万吨，是中国最依赖国际市场的农产品。徐秀丽提到，从表面上看，是巴西、美国、阿根廷等几个国家掌握大豆的出口端，中国和欧洲两大经济体掌握进口端。事实上，所谓的出口端和进口端的贸易活动并不是这些国家和地区，而是跨国粮商。在今年11月初举行的第三届中国国际进口博览会上，中储粮集团公司宣布与7家企业签订采购来自阿根廷、巴西等国大豆的框架协议，其中就包括四大粮商。
四大粮商对中国农产品市场的影响并非仅停留在贸易层面，他们也在中国直接收购或建立工厂。路易达孚在天津、江苏、广东等地建有油籽压榨厂，嘉吉则在中国有多家粮油公司和饲料等产品工厂。
ADM亚太区总裁刘宇翔在第三届进博会期间接受《环球时报》记者采访时介绍称，ADM于上世纪90年代进入中国市场，在北京、天津等地拥有多个食品配料和动物饲料生产基地。在大宗农产品贸易领域，中国市场业务量占ADM全球贸易业务的比例近15%。
自中国加入世界贸易组织（WTO），中国的粮食市场也更加开放。据国务院新闻办公室2019年10月公布的《中国的粮食安全》白皮书，涉粮外资企业加工转化粮食数量、产品销售收入不断增加，2018年分别占到全国的14.5%、17%。外资企业进入中国粮食市场的广度、深度不断拓展，在食用植物油、粮食加工转化等领域的份额不断增长，并向粮食收购市场、批发零售和主食品供应等方面延伸，成为促进中国粮食产业发展的重要力量。
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