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这11家乳企被认定为农业产业化国家重点龙头企业

Posted by aartd209 | 十月 15, 2021 |

十月 19, 2021

10月12日，农业农村部乡村产业发展司发布了《第七批农业产业化国家重点龙头企业名单公示》，拟认定北京臻味坊食品有限公司等413家企业为农业产业化国家重点龙头企业。名单中有11家企业涉及乳制品生产加工，具体名单为：

天津食品集团有限公司

国有大型食品企业，业务覆盖现代农牧渔业、食品生产加工业等，旗下子公司天津海河乳业有限公司集奶牛饲养、乳与乳制品科研、生产、培训、销售为一体。经过60多年的品牌积淀，拥有超高温灭菌奶、巴氏奶、酸奶和乳饮料、奶粉、学生饮用奶等多个系列的产品，“海河”品牌深受消费者认可。河北新希望天香乳业有限公司。

新希望集团的控股子公司，是新希望乳业的重要成员企业之一。新希望天香集研发、生产、加工、销售为一体，主要生产纯牛奶、酸牛奶、乳酸菌饮料等40多个品种的乳制品，“天香”牌液态奶被评为“河北省名牌产品”，“天香”商标被认定为“河北省著名商标”。杜尔伯特伊利乳业有限责任公司。

成立于2000年，系伊利下属子公司，位于全国最大的婴幼儿配方粉生产基地之一——黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县，主要生产金领冠塞纳牧婴配粉系列产品。

福建长富乳品有限公司

创建于1998年，集牧草种植、奶牛饲养、乳品生产、市场销售以及科研技术为一体，是中国奶业20强企业。长富乳品以巴氏鲜奶等低温产品为主导，涵盖液态奶、鲜活酸奶、活性乳酸菌饮料和牛初乳保健品等品类，销售网络覆盖福建全省及江西、浙江等周边地区。

山东亚奥特乳业有限公司

经营范围涉及奶牛养殖、乳品研发、加工推广等整个乳业领域，先后被评为“中国乳业优秀企业”、“中国驰名商标”、“国家学生饮用奶推广先进单位”等，旗下拥有鲜奶、酸奶、灭菌奶及风味奶多个系列的产品，除山东市场外，还销往河南、河北、江苏、山西、陕西等地。

四川雪宝乳业集团有限公司

川西北地区的大型乳制品企业，涵盖乳制品加工、奶牛养殖、饮料加工、矿泉水加工、商贸物流、生态农业六大板块，旗下拥有7个子公司，产品有袋装、杯装、瓶装、盒装、碗装五大类别60余个品种，覆盖四川、重庆、云南、贵州、陕西和甘肃等100余个县市市场。

贵阳市农业农垦投资发展集团有限公司

贵阳市属国有企业，旗下全资子公司贵州南方乳业有限公司曾被评为改革开放40周年成长在贵州“十佳创新成长型企业”、中国奶业优秀乳品加工企业“最具影响力品牌企业”等，“山花”、“花都牧场”、“1953”及“花溪”等品牌先后被评为“贵州省名牌产品”、“贵州省食品工业著名品牌”等称号。

西藏年河乳业有限公司

成立于2016年，公司经营范围覆盖液态奶、纯牛奶、酸奶、酥油、奶渣等各类乳制品的生产加工及销售；冰淇淋、冰棍、雪糕等冷冻饮品的生产加工及销售；以及养殖奶牛、种植饲草、加工饲草等。

陕西秦龙乳业有限公司

创建于1998年，是一家集优质牧草种植、奶山羊良种繁育及羊乳制品研发、生产、销售于一体的智能化羊乳生产企业。主要产品有婴幼儿配方羊乳粉、全脂羊乳粉和调制羊乳粉，其中包含“杰赋”、“欧能达”、“秦龙”等9大婴幼儿品牌系列以及“卡倍多”、“一生一养”、“万龙”等多个成人粉系列。

宁夏农垦贺兰山奶业有限公司

宁夏农垦集团全资子公司，以良种奶牛养殖、优质牧草生产、优质鲜奶生产为主业。公司前身是成立于1960年的平吉堡奶牛场，被誉为“宁夏奶牛的摇篮”，是宁夏重要的良种奶牛示范基地和优质奶源基地。截至2020年末，贺兰山奶业奶牛存栏达到4.8万头，鲜奶总产24万吨，平均单产10.5吨。

阿拉尔新农乳业有限责任公司

成立于2002年，是一家集良种乳牛养殖、乳制品研发生产及销售为一体的现代化企业。公司生产的奶粉、液奶、奶啤等多个系列的乳制品投放市场后，深受消费者的青睐，销售网络现已覆盖全疆30多个主要城市。

来源：农业农村部、新乳业

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玉米上涨400，豆粕涨幅超800！饲料产品历经数轮抬价，每次至少涨50-100元…

Posted by aartd209 | 十月 15, 2021 |

十月 19, 2021

正常的逻辑推理，生猪存栏明显增加，对饲料消耗量增加，饲料企业无疑是最受益的一方，为何还有更多饲料企业对饲料价格不断抬价呢?增!我国能繁母猪扩增2.3倍

由于去年养猪的高利润，很多养殖户今年争着养，今年整体来看生猪存栏量增加很快。据数据显示，我国能繁母猪存栏数在快速回升，由2019年9月底的1913万头增加到今年6月底的4564万头，扩增了2.3倍。能繁母猪大量增加，就意味着生猪的供给也在增加，这就造成了生猪价格大幅下跌。

生猪存栏回升饲料消耗增加

生猪存栏快速回升，也意味着饲料消耗大幅增加，这给饲料加工企业带来了不错的市场销量，那么饲料生产企业为何还要涨价呢?

在安徽省合肥市的大北农饲料生产基地的成品仓库，仓库保管员正在忙着饲料出库前的核验工作，同时反馈到，当下饲料的出库速度加快不少，饲料成品基本上一个星期会周转一次。

原料玉米、豆粕涨幅惊人。饲料的成本中，玉米约占六成，豆粕占两成。玉米的现货价格每吨上涨了400元，豆粕则逼近吨价4000元的区间，较去年同期吨价上涨超过800元，虽然今年他们的出货量提升了三成，但由于原材料持续高位，无奈之下，只能提升饲料的销售价格，以缓解成本压力。多家饲料企业先后发布了产品提价公告，饲料产品普遍提价50-100元。

事实上，今年饲料行业经历了多轮价格调整，但相关企业却增收不增利。从2021年中报来看，饲料行业上半年营业收入普遍提升，海大集团、新希望和大北农的饲料业务营业收入分别为338.5亿元、328.3亿元、112.1亿元，同比增长均超了四成。

受原料价格高位和其他因素的影响，饲料板块上市公司的毛利率多数出现下滑，市值排名前三的饲料企业，经营毛利率分别为：海大集团10.30%、新希望6.92%和大北农13.58%，较去年同期分别下降了1.52%、0.95%和5.25%。

饲料价格高企养殖户更加艰难

由于玉米的价格居高不下，豆粕价格最近已经创出了历史高位，养殖户的到手价超过了每吨4000元，再叠加8月底各家饲料厂纷纷提价，混合猪饲料每吨提价100元。不少养殖户表示，目前生猪的收购价跌破了成本线，把猪卖掉也亏，养着还是亏。

安徽省合肥市生猪养殖户庄学权：今天的肥猪价每斤是6.1元、6.2元，我们的养殖成本最低每斤8.5元，我们卖每斤猪一斤至少亏2元，一头猪200斤就要亏400元，一头猪如果两百几十斤就要亏500元。

安徽省定远县生猪养殖户陈世建：现在30斤的小猪才三百多元，小猪我们养到30斤的成本应该为600元，相差将近一半了。

饲料企业盈利之路或将继续坎坷，养殖户的一丝希望还很遥远!

玉米方面，新玉米上市以后，将缓解需求端的压力，但长期来看，供应依然存在缺口。我国农业农村部8月份预测，今年玉米总需求约2.93亿吨，总产出加上进口，约2.91亿吨，玉米供需总缺口约200万吨。

豆粕方面，畜禽需求逐渐转旺及油厂受限电影响下压榨数量下降，市场预计供应或出现紧张支撑豆粕价格。

综合而言，饲料主要原料玉米、豆粕等价格仍在高位，特别是下半年玉米价格仍会在高位震荡，叠加下游产业出现大面积亏损，饲料企业盈利之路或将继续坎坷，养殖户的一丝希望还很遥远!

来源：饲料行业信息网、央视财经

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重磅！猪价加速上涨，生猪期货涨停，股票飙升赚了？

Posted by aartd209 | 十月 15, 2021 |

十月 19, 2021

好消息，猪价5连涨

久违的“猪市红”!在经历了数月的低迷后，终于在昨天出现了“普涨”!截止昨天，猪价实现了5连涨。据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年10月11全国各省外三元猪均价为11.32元/公斤，较上一日涨0.11元/公斤，较上周同期猪价(10月4日)上涨0.12元/公斤。

生猪期货首次涨停

10月11日，生猪期货涨停，创9月9日以来新高。文华财经数据显示，截至13:47，生猪期货主力合约升至涨停价15285元/吨，涨7.98%，报15285.00元/吨。创下9月9日以来新高,为上市以来首次涨停。　

猪肉板块直线拉升!龙头已走出八连阳率先企稳

10月11日，猪肉板块午后直线拉升，鹏都农牧(002505)触及涨停，傲农生物(603363)、巨星农牧(603477)、天邦股份(002124)跟涨。

牧原股份(002714)盘中跌超3%，随后直线拉红。如果今日继续收红，将走出八连阳行情，涨幅近30%。

商务部：收储3万吨中央储备猪肉

9月24日发改委发布的猪粮比价为4.93，随即决定10月10日起启动2021年第二轮第1次中央储备肉收储，收储量为3万吨。

10月11日，商务部网站消息，为更好发挥政府猪肉储备调节作用，稳定市场预期，维护猪肉市场平稳运行，10月10日商务部会同国家发展改革委、财政部等部门收储3万吨中央储备猪肉，并布局存储在12个省份。

生猪行情如何走?

近来猪价连续上涨，生猪期货涨停。消息面维护猪肉市场平稳运行，10月10日商务部会同国家发展改革委、财政部等部门收储3万吨中央储备猪肉，并布局存储在12个省份。那么生猪行情又将如何走呢?

太平洋证券研报则认为，预计，随着收储和产能调控“托市”效果的显现，叠加秋冬季和双节猪肉消费旺季因素的影响，猪价将企稳回升。

该机构表示，近期猪价企稳反弹，未来将向均值回归，粮价高位震荡，相关产业分处于景气的不同阶段。从产能和猪价的关系来推断，预计猪价周期性底部将在2022年2季度出现，之后将向均值回归。

东兴证券认为，随着中央和地方二轮收储的陆续开展，有望稳定市场信心，再叠加天气转凉猪肉消费进入旺季，后市猪价有望出现季节性回暖。

慧通数据认为，预计近日猪价持续反弹为主，但屠宰企业抵触情绪在增强，加之猪肉供应充足，猪价反弹幅度有收窄的可能。

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新玉米秋收上市：新玉米使用的四大危害分析与五大解决应对方案

Posted by aartd209 | 十月 14, 2021 |

十月 19, 2021

引言

玉米在饲料中使用比例占到百分之五六十以上，是名副其实的饲料之王。玉米质量好坏直接决定着饲料品质的好坏。随着新玉米的上市，在饲料中的应用比例逐渐提高。但新玉米在开始使用的一段时间饲料企业常常碰到一些问题：表现在猪上引起大面积乳仔猪拉稀、部分大猪出现消化不良和浅黄色饲料样粪便的情况；在蛋、种禽上使用，会引起蛋鸡粪便稀甚至下痢、生长缓慢、死淘增加、产蛋率下降、蛋壳蛋黄颜色变浅、蛋清稀薄、料蛋比增高、授精率和孵化率降等；肉禽会出现糞便稀薄下痢、料肉比增高、原粮样便。以上这症状俗称“过料”。那么造成“过料”的原因是什么呢?又该用什么方法怎么去解决呢?下面我们讨论一下新玉米在饲料使用中存在的问题的成因及对策。

1、新玉米的品质

（1）玉米水分

新收获的玉米水分在华北地区一般为15%-20%，在东北和内蒙地区一般为20%-30%。饲料中过多的水分会破坏日粮中维生素等活性成分，降低饲料中能量的浓度，而蛋白质比例相对升高，打破了日粮中各营养素间的平衡关系，胃蛋白酶不能满足突然增高蛋白质的消化，造成消化不良和营养性腹泻。另外，仔猪消化系统还不完善，饲料成分的改变会产生应激反应，降低抵抗力，甚至诱发其它疾病；在蛋、种禽上，新玉米由于水分较高，代谢能值较低，使用过程中会导致采食量增加，然而采食量的增加并没有提高生产性能，反而随之出现产蛋率下降、蛋的品质下降等问题；肉禽上会出现下痢、原粮样糞便、生长不良、饲料转化率降低等。这是由于新玉米代谢能值低造成的，所以最好通过控制水分收购合格品质的玉米来解决，或根据水分差异的影响，调整日粮营养水平。

（2）不完善粒

霉变粒是不完善粒的一种，多数养殖户认为玉米霉变只发生在玉米贮存过程中，但实际上玉米霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。谷物在采收前后约25%已受到霉菌的污染，霉菌的潜在性及霉菌毒素的存在给饲料品控提高了难度，添加霉菌毒素吸附剂固然是个办法，但关键还是高度重视霉菌污染的问题，加大监控力度把生霉粒控制在1%范围内。不完善粒除了生霉粒，还包括热损伤粒、生芽、病斑、破损及虫蚀粒。烘干玉米的热损伤粒、破损粒应引起重视。新玉米本身的呼吸强度大，不完善粒的存在致使短期贮藏发热霉变风险依然很大，同时饲用价值降低，收购时应加强监控。

（3）产地的影响

不同产地的玉米质量如容重、营养值等是有差异的，这可能和各地无霜期及生长期等自然气候的不同有关，突然更换不同产地的玉米对动物本身也是一种应激因素，因此不同产地的玉米使用应合理过渡。

（4）抗性淀粉

抗性淀粉又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，难以消化。抗性淀粉由于消化难，进一步降低新玉米所提供的能量，造成饲料中蛋白质相对增高，当能量不足时，机体会将蛋白质分解作为能量来使用，而蛋白质的代谢产物主要是有毒的尿酸盐，尿酸盐会降低猪只体内的pH值和对疾病的抵抗力，刺激动物肠道引起肠炎下痢、消化不良。同进增加了痛风发生的风险。玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，储存一段时间(5-6周)含量逐渐降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，直链淀粉增多，也一定程度上影响消化率。不同饲料原料抗性淀粉含量存在差异。抗性淀粉作为一种新型膳食纤维在食品中研究较多，由于不消化不吸收，不会给人体增加热量，可增加饱腹感，减少能量摄入，有利于减轻体重、促进脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用对人体减轻体重有益，但对于动物生产却造成负面影响，因此可能会不同程度地出现软便、饲料报酬高等问题。

2、针对以上新玉米本身存在的这些对动物生产不利因素，解决方案如下：

1、原料质量严格把关

可以使用高效液相法、Elisa试剂盒、定量上转发光发法试剂条进行检测新玉米中霉菌毒素（重点是黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮），来做严格原料质量把关，特别注意不能用定性的试剂条，容易出现假阳性导致检测结果不准。

2、适度陈化

时间需在一个月以上。新玉米收割后，有一个后熟化的过程，这个过程中抗性淀粉、非淀粉多糖会逐渐减少，存放一个月再以上，问题就很少了。

3、与高品质陈玉米混用

可通过与高品质陈玉米逐步混用过渡，过渡期半个月以上。

4、寻求玉米替代产品

如小麦及其副产品、稻米、米糠、棕榈仁粕等，减少此阶段玉米的用量。小麦可以作为家禽的主要能量饲料，在猪日粮中部分或全部代替玉米喂猪也能取得很好的饲养效果和经济效益。小麦中非淀粉多糖消化率很低，需添加相应的酶制剂（主要是木聚糖酶）解决与改善;小麦中总的生物素含量比玉米高，但利用率较低，饲喂小麦日粮必须注意生物素的添加;小麦的色素含量仅为玉米的11%，所以需要考虑玉米蛋白粉、苜蓿草粉、着色剂等的合适搭配合使用。棕榈仁粕因粗脂肪含量高，通常将其归为能量饲料使用，可按1：1替代玉米或麸皮。棕榈仁粕在肉雏鸡料和成年肉鸡料中添加时不会产生有害影响，而且采食量通常高于饲喂玉米基础日粮的鸡的采食量(金灵等，2009)。但棕榈仁粕中非淀粉多糖78%是直链甘露聚糖，精氨酸与赖氨酸不平衡，粗纤维含量较高，大量使用时要配合甘露聚糖酶等酶制剂使用，同时添加赖氨酸，效果才更保证，同时棕榈粕对制粒产能存在不利作用，对环模磨损也较大，要从生产实际考虑适宜替代量。

5、控制玉米水分，保持营养平衡

新玉米水分一般超标，我们要尽快晒干或烘干到14个水分以下，以防止存储过程中的霉变问题。另外我们需要根据玉米的实际水分含量，计算能量缺乏情况，调整能蛋平衡，防止蛋白过量在后肠道发酵的危害。能蛋平衡依然不能解决抗性淀粉的问题，可以选择针对抗性淀粉的淀粉酶，对提高抗性淀粉的消化率有一定的帮助。

来源：精益饲料品控

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猪价五连涨，猪肉期货首次涨停，上市猪企9月出栏量继续增长，后市猪价看好？

Posted by aartd209 | 十月 14, 2021 |

十月 19, 2021

好消息，猪价5连涨

久违的“猪市红”!在经历了数月的低迷后，终于在昨天出现了“普涨”!截止昨天，猪价实现了5连涨。据饲料行业信息网慧通数据研究部数据统计，2021年10月11全国各省外三元猪均价为11.32元/公斤，较上一日涨0.11元/公斤，较上周同期猪价(10月4日)上涨0.12元/公斤。

生猪期货首次涨停

10月11日，生猪期货涨停，创9月9日以来新高。文华财经数据显示，截至13:47，生猪期货主力合约升至涨停价15285元/吨，涨7.98%，报15285.00元/吨。创下9月9日以来新高，为上市以来首次涨停。　　

猪肉板块直线拉升!龙头已走出八连阳率先企稳

10月11日，猪肉板块午后直线拉升，鹏都农牧(002505)触及涨停，傲农生物(603363)、巨星农牧(603477)、天邦股份(002124)跟涨。

牧原股份(002714)盘中跌超3%，随后直线拉红。如果今日继续收红，将走出八连阳行情，涨幅近30%。

商务部：收储3万吨中央储备猪肉

9月24日发改委发布的猪粮比价为4.93，随即决定10月10日起启动2021年第二轮第1次中央储备肉收储，收储量为3万吨。

11家上市猪企9月出栏继续放量

已公布的11家上市企业生猪出栏量总计853.38万头，生猪出栏量继续明显增长。从上表中可以看出，9月份大部分企业生猪销售量继续环比上涨，仅正邦、天邦以及天康生物生猪出栏量出现下滑，9月已公布销售数据的11大生猪养殖企业生猪出栏总量为853.38万头，环比8月13家上市企业生猪出栏总量775.82万头增长10%。其中牧原9月生猪销售量308.6万头，仍明显高于其他上市企业，稳坐第一。不过从仔猪销售量来看，9月份牧原股份仔猪销售量为4.9万头，较8月份的15.6万头下降68.59%，可以看出目前不管是企业还是养殖户补栏的意愿均较低。

生猪行情如何走?

太平洋证券研报则认为，预计，随着收储和产能调控“托市”效果的显现，叠加秋冬季和双节猪肉消费旺季因素的影响，猪价将企稳回升。

东兴证券认为，随着中央和地方二轮收储的陆续开展，有望稳定市场信心，再叠加天气转凉猪肉消费进入旺季，后市猪价有望出现季节性回暖。

慧通数据认为，预计近日猪价持续反弹为主，但屠宰企业抵触情绪在增强，加之猪肉供应充足，猪价反弹幅度有收窄的可能。

来源：饲料行业信息网综合整理

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农业农村部：深入开展生猪屠宰标准化示范创建

Posted by aartd209 | 十月 14, 2021 |

十月 19, 2021

农业农村部办公厅关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知

各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）：

为切实提高生猪屠宰标准化水平，提升肉品质量安全保障能力，落实《生猪屠宰管理条例》《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》（国办发〔2020〕31号）要求，我部决定继续开展生猪屠宰标准化示范创建工作，统一纳入农业高质量发展标准化示范项目管理。现就有关事项通知如下。

一、工作目标

按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求，从2021年开始，利用5年左右时间，在全国创建一批生猪屠宰标准化建设示范单位，发挥示范引领作用，提升生猪屠宰行业标准化水平。

二、条件标准

（一）申报单位的基本条件

一是依法取得营业执照、生猪定点屠宰证书、动物防疫条件合格证和排污许可等证明文件；二是依法开展生产经营活动，近两年内无生猪屠宰违法行为；三是近两年内未发生肉品质量安全事件和安全生产事故，未发生重大动物疫情和人畜共患病疫情；四是年设计屠宰量在50万头以上（内蒙古、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆及新疆生产建设兵团年设计屠宰量20万头以上）。

（二）建设内容

申报单位要按照《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等有关法律法规和《农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）建设指南》要求，加强从生猪进厂到产品出厂的全过程管理，并达到以下要求。

1.质量管理制度化。一是管理制度健全。制定生猪屠宰全过程质量管理制度，有效开展制度实施效果评价，并采取相应的纠偏措施。二是制度落实到位。所屠宰生猪应来自自有养猪场和（或）签约养殖场，若接受委托屠宰，应与委托人签订协议；严格落实生猪进厂到产品出厂各项管理制度，加强人员和安全生产管理。三是追溯记录可查。充分运用现代信息技术，建立完备的记录制度和追溯体系，确保从生猪进厂到产品出厂各环节追溯完整有效。

2.厂区环境整洁化。一是选址合理。选址和布局符合动物防疫要求，远离受污染水体和污染场所，生产区与非生产区划分明显。二是门面整洁。厂区干净，道路和场地硬化，绿化到位。三是环境卫生。清洁区与非清洁区严格分隔，垃圾、废弃物存放与处理符合相关要求，厂区定期除虫灭害、清洁消毒。

3.设施设备标准化。一是布局合理。设有待宰、屠宰、急宰、检验室及无害化处理等场所，厂区和车间的设计布局与屠宰规模相适应，符合屠宰工艺流程、卫生和疫病防控要求。二是设施完善。配备给排水、温度控制、通风、照明、血液和产品贮存等基础设施，以及与屠宰规模相适应的生产、清洗消毒、无害化处理和安全生产等设施。信息化体系健全，建立视频监控系统，肉品品质检验合格证实现电子出证。三是设备达标。配备符合标准的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免造成交叉污染。

4.生产经营规范化。一是工艺合理。屠宰生产线各环节运行协调顺畅，屠宰全过程屠体、胴体、肉品和副产品不着地。二是操作规范。严格按照操作规程、技术要求和生猪屠宰质量管理规范开展屠宰生产。屠宰过程符合肉品质量和卫生管理要求。三是消毒彻底。屠宰、检验过程中使用的器具、设备及厂区环境，严格按照消毒技术规范的规定进行清洗消毒。四是品牌经营。创建自有肉类品牌，具备分割包装等深加工能力，配有专用的肉品冷藏运输车辆，具有完善的产品销售渠道和肉品配送体系。

5.检测检验科学化。一是装备匹配。建有一定规模的检验检测实验室，配备常用检验检测设施设备，使用药剂安全存储、定期更新，具备与生产规模相适应的检验检测能力。二是体系健全。推行屠宰环节肉品质量安全和疫病防控风险管理。具备完善的以危害分析和预防控制措施为核心的肉品质量安全和疫病防控控制体系，按照国家规定开展“瘦肉精”、水分含量、非洲猪瘟等相关项目检测。三是人员合格。配备与屠宰规模相适应，且经考核合格的兽医卫生检验人员。

6.排放处理无害化。一是流向科学。生猪屠宰厂不可食用副产品及生产、检验检测废弃物流向不对产品和周围环境造成污染。二是排放达标。污水、废气等污染物排放指标符合环保要求。三是处理无害化。严格按标准对污物、废弃物、病害猪及病害产品进行无害化处理，处理方法规范，防止散布病原、污染环境。

三、申报程序

符合申报条件标准的生猪屠宰企业，可自愿提出申请（申请表见附件1），逐级上报至省级农业农村部门。省级农业农村部门根据当地生猪屠宰行业发展规划和屠宰资格清理情况，拟定申报名单。

入围的生猪屠宰企业按照《农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）建设指南》的要求开展相关建设完善工作，准备相关文档、影像等资料，并开展自评。自评合格后，撰写项目验收报告，填写项目验收表（见附件2），逐级上报至省级农业农村部门提交验收。

省级农业农村部门要及时对相关屠宰企业进行验收，验收合格后将相关材料（提纲见附件3）报送我部。

我部组织专家评审会对各地申报材料进行审查，必要时开展现场抽查核验，对通过审查的企业，在中国兽医网公示7天无异议后，按程序报批公布，并制发农业高质量发展标准化示范（生猪屠宰标准化）厂企业标牌。

四、组织实施

（一）任务分工

我部畜牧兽医局负责组织实施生猪屠宰标准化示范创建工作。

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）具体承担生猪屠宰标准化示范创建的技术指导工作，组织制定印发《农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）建设指南》，组建评审专家库，按要求组织专家审查、现场抽查核验等工作。

各省级农业农村部门负责组织开展辖区内生猪屠宰标准化示范创建工作，组建验收专家库，组织开展项目验收，加强项目运行管理。

（二）工作要求

各地要积极指导企业开展申报工作，坚持严格把关、宁缺毋滥。在开展农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）过程中，不得向屠宰企业借机收费、变相收费，不得损害屠宰企业合法权益，确保项目建设工作公开、公平、公正。对工作中有徇私舞弊、弄虚作假、违纪违法行为的，要按规定严肃查处。加强协调沟通，加大对生猪屠宰标准化示范创建工作支持力度。

（三）监督管理

各地要依法履行监管职责，建立健全“双随机”监管制度，落实监管责任，强化监督检查。要加强对示范单位后续监管，推进示范单位诚信管理体系建设，实行动态管理制度。对日常监督检查中发现不符合建设条件的生猪屠宰标准化示范单位，要求其限期整改，到期仍不合格的，取消其示范单位称号。

五、联系方式

农业农村部畜牧兽医局

联系人：徐亭

电话：010—59191530

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）

联系人：关婕葳、黄启震

电话：010—59194463（4442）

传真：010—59194767

邮箱：cadctzswc@163.com

农业农村部办公厅

2021年10月8日

附件：

附件1申请表.docx
附件2验收表.docx
附件3申报材料.docx
农业农村部办公厅关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知.pdf

来源：农业农村部畜牧兽医局

编辑：刘月姣

监制：姜玉桂

来源：中国农业农村市场信息

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最高涨100元/吨！海大、新希望、通威、大北农、南宝等企业再度调价

Posted by aartd209 | 十月 12, 2021 |

十月 19, 2021

近期不光是饲料在涨价，兽药、饲料原料等均在上涨。

近期各省市加快了推进能耗“双控”举措的步伐，多地出现紧急限电措施，不少用电量较大的行业企业出现了限产停产的现象。据统计，全国至少有20家大豆压榨厂停机，导致豆粕供应出现短缺，国内豆粕价格上涨。此外，据有关部门统计，仅湖南就有66家饲料工厂限电，饲料生产受阻，持续的限电停产将影响约1834万头生猪和4697万羽家禽的饲料供应。

而据报道，10月1日才有一批饲料企业发布了涨价消息，还没过几天又有了新的一批企业发布饲料涨价通知。

据了解，由于饲料原料价格持续上涨，为保证饲料产品的质量，肇庆海大、广东南宝、新粮、佛山海航、佛山海普、茂名海龙、佛山三水番灵等饲料企业宣布从10月5日起，猪、鸡、鸭、鹅、鱼料等上涨50-100元/吨。

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节后首日猪肉股集体大涨，河南一超市猪肉每斤卖3.98元被顾客挤爆

Posted by aartd209 | 十月 12, 2021 |

十月 19, 2021

节后第一个交易日，A股猪产业链股集体大涨。其中，鹏都农牧和傲农生物涨停，正邦科技逼近涨停，天康生物涨超8%，大北农、温氏股份涨超6%，华统股份、牧原股份、罗牛山涨超5%，天邦股份涨超4%，新五丰、唐人神、龙大肉食、正虹科技和顺鑫农业涨超3%。

消息面上，猪产业链公司目前陆续公布9月份商品猪销售数据，其中，天邦股份9月销售收入环比降26.10%至4.64亿元，温氏股份9月销售收入环比增12.3%至24.1亿元，傲农生物9月生猪销售环比增52.71%至32.59万头。

另外，根据此前华储网发布收储通知，10月10日将收储挂牌竞价交易3万吨冻猪肉。除收储政策外，农业农村部此前还印发《生猪产能调控实施方案(暂行)》，设定了“十四五”期间能繁母猪存栏量调控目标，即能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。

10月6日大河报新浪微博号消息，河南信阳固始县一超市售卖五花肉，价格低至3.98元/斤，顾客排长队购买。现场画面中可以看到，排队的顾客大部分都是中老年人，但也有不少年轻人，他们有的带着编织袋，有的直接带着箩筐到超市抢购。10月6日大河报新浪微博号消息，河南信阳固始县一超市售卖五花肉，价格低至3.98元/斤，顾客排长队购买。现场画面中可以看到，排队的顾客大部分都是中老年人，但也有不少年轻人，他们有的带着编织袋，有的直接带着箩筐到超市抢购。

超市负责人介绍，超市低价出售猪肉，主要也是为了让利于民。而且他们并没有对顾客进行限购，顾客想要多少就卖多少，就算是半扇也卖。目前超市每天能卖出四五十头猪，但仍然供不应求。后期如果价格稳定，还将执行此活动。

对于这一幕，网友们纷纷热议：

“既让利于民，又能增强人气，带动其它商品的销售，可谓是实现双赢。”

“真便宜啊，这两年猪肉就像过山车，贵的时候30多，便宜的时候几块钱。”

“4元的猪肉，从哪进购的?养殖场病死猪报保险就4元一斤，真不知道这肉是好还是坏?”

理论上来说，肉可以在超市里售卖，质量应该是没问题的，否则这么大的动静，同行一举报，超市立马就得歇业。所以超市此举有两种可能，一种就是超市所说的，让利于民。另外还有一种就是，垄断市场。

如果超市是短期做这样的活动，那对市民来说有益无害，多多益善。但不能长期这么干，否则他们赚不赚钱不知道，但很多原本正常卖肉的商贩生计就会被影响，市场也会被扰乱。大家怎么看呢?

来源：格隆汇、大河报、网易

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【奶与健康】牛奶加热小技巧

Posted by aartd209 | 十月 9, 2021 |

十月 19, 2021

一场秋雨一场寒

天气说冷就冷起来了

这时如果喝上一杯热乎乎的鲜奶

那绝对是温暖又满足啊

但是

你知道吗

“热”鲜奶奶也是有技巧的

快跟着小编一起来看看

鲜奶加热有讲究

2-4℃储存的鲜奶是市面上营养保存最完好的牛奶品种，鲜奶中含有的蛋白质、维生素及其他数百种活性物质等，都不太能耐高温。

如果加热的温度不对，或者加热方法出错，就可能破坏这些成分。

而且，加热的时间越长，被破坏的物质越多，其营养价值就越低。

那么，鲜奶怎样加热才不会破坏营养？

隔水加热

可以用小盆子装大半盆约80℃的热水，然后将包装牛奶放进去，浸泡两至三分钟左右，期间多摇晃几下，让它热得更快，也可以放入锅中隔水蒸，效果相同。

微波炉加热

用微波炉时，先将包装封口打开，然后放进微波炉，使用中低火或者解冻档，加热1分钟左右即可。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热，否则会对人体造成负面影响。另外，微波炉热东西可能会受热不均匀，所以喝之前请先搅拌一下。

温馨提示：

1、玻璃瓶鲜奶产品可以将瓶盖揭开后，将玻璃瓶直接放进进热水中加热。

2、非玻璃瓶装的鲜奶产品直接放入微波炉加热，需要先将牛奶倒入能进微波炉的容器里，然后再入微波炉加热，纸盒奶打开口直接微波加热即可！

奶锅加热

奶锅直接加热，需要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。

煮奶时控制好火候也很关键。只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，可以避免牛奶中的维生素、活性营养物质等营养成分过多损失。

温馨提示：不要煮沸牛奶，温热就可以了。

低温酸奶不宜加热

低温酸奶加热喝，温度过高，酸奶中的乳酸菌就会失去活性，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。

如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。

如果一定要加热酸奶，只能隔水温热，且水温不能超过42℃。

来源：Mr孟技术团队

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农产品电商：未来10年，必将成为乡村振兴重要工具平台！（附8大趋势）

Posted by aartd209 | 十月 9, 2021 |

十月 19, 2021

农业行业观察认为，农产品电商正在改变中国农业，未来将从卖货单一途径养成乡村振兴的工具平台或加速器…

2021年是我国现代化建设进程中具有特殊重要性的一年，也是中国农产品电商进入高质量发展之年，党的十九届五中全会提出了开启社会主义现代化新征程的号召，中国农产品电商进入新的发展时期，面临着机遇与挑战，呈现以下趋势：

数字化发展趋势

2021年也是中国数字乡村建设的第二个阶段，数字农产品电商的发展是全面乡村振兴建设以及数字乡村建设的重要内容和牛鼻子。

2020年新冠疫情促进了中国数字经济的发展，也使数字农产品电商出现“井喷”式发展，2021年农产品种养的数字化、农产品的数字化、交易的数字化、物配的数字化、支付结算的数字化、场景数字化、空间数字化、卖场数字化、供应链的数字化、再生资源的数字化，以及消费的数字化，还有与生产的数字化、流通的数字化、消费的数字化相适应的是治理和监管的数字化。

品牌化发展趋势

品牌农业的发展，促进了农产品品牌化的发展，农产品“三品一标”为主要内容的高质量发展，以满足人们对美好+品质生活的需要满足，确保“农产品生产得好，还要卖得好，卖出好价钱，消费者得实惠，农民得收益”。品牌化是提升农产品的价值链的最重要的趋势。

融合发展趋势

所谓融合化发展趋势，早在2015年网络平台下网兼并重组，实体经济上网重组就已经开始，因此，许多电商人也曾自称自己是实体经济，现在实体经济与网络经济（电商）相互竞争、互相内斗的情况仍然存在，导致实体经济与网络经济相互指责，实际上，实体经济的数字化转型、网络平台的数字化转型，已经使得二者的界线已经模糊了，而且跨界融合已经成为必然趋势，合则两利，斗则两败。

社交化发展趋势

社交电商是指以网络技术进行的、以社交方式进行的交易活动。如微博、微信、APP、企业公众号等社交工具和平台对商品内容进行传播分享，引导用户对商品购买消费的组织形态。也是人们喜闻乐见的一种电商形式，也是增强电商的粘性的重要内容和形式，农产品的体验不仅仅是线下体验，也还包括线上的体验。

标准化发展趋势

农产品的标准化是数字化的必然结果，也是品牌农产品的根本保证，农产品标准化涉及到种养的标准化、商品交易、物流配送、支付结算、体验场景、供应链、环境、卖场、空间、再生产资源、消费的标准化，做到在高度信息化条件下的“无缝对接”。

冷链化发展趋势

随着生鲜农产品的数量和质量的发展，离不开冷链的高级化、精准化、品质化发展，冷链发展当前缺乏的是体系，而不是数量，多头投资、重复建设、趋同投资导致的冷链资源不缺，但是不系统，因此，冷链体系的发展是其未来发展趋势。

场景化发展趋势

线下体验场景的建设、线上体验场景的建设同时重要，否则没有流量和人气就不会有商业的存在和发展，因此，AI人工智能的发展十分重要，拼DD走在前头，当其他平台还在盛行集中式AI时，拼多多就已经开始探索分布式AI，分布式AI具有重要意义，一方面能够洞察顾客，另一方面又可避免“数字杀熟”，增强消费者的主体权利地位，对平台竞争行为形成。以及充分利用AI人工智能技术、AR增强现实技术、VR虚拟现实技术、MR混合现实技术。

定制化发展趋势

当前农产品电商面临的市场格局是供给大于需求，同时供给小于需求，特色的、品质的、品牌的农产品仍然是供不应求，因此，过去“我有什么，就卖什么，卖什么，你就消费什么”的时代已经过去。以市场和消费者需求为导向的拉式供应链应用而生。

如“消费者和市场需要什么，就卖什么，卖什么，你就种什么、养什么、加工什么”，从而“反弹琵琶”促进传统农业向现代农业的转型和升级。

农业行业观察认为，在政策的加持下，农产品电商还将在商业模式、商业变现上凸显出新趋势，卖货不是农产品电商的目的，而是手段。因此，未来10年内，农产品电商的将会成为乡村振兴中重要的工具平台。

来源：农业行业观察

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